主料:
黄油，
50g，
高筋面粉，
90g，
可可粉，
10g
辅料:
糖粉，
35g圣诞水晶球音乐盒饼干的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
2.分两次加入鸡蛋液，顺着一个方向搅拌，直到完全吸收
3.将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团
4.把面团放在案板上，上下都铺一层保鲜膜防粘，擀成薄片
5.用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上，用小刀刻出图案，放在烤盘上
6.烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，大约烤15分钟左右
7.取出后一边冷却一边准备糖霜：一个蛋白 150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状（糖粉要分三次加入）；然后分成几份，分别加入红、蓝、绿、褐色素，拌匀，装入裱花袋
8.先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分，等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分，然后等待晾干
9.在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案，晾干
10.用红色糖霜画出底座上的纹路，晾干
11.用绿色糖霜画出底座上的纹路，晾干
12.用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾
13.用白色糖霜画出水晶球里的雪花，全部晾干之后就好了
小窍门&温馨提示
1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁调节；
2、在通风处晾干后密封保存，以免受潮。
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烘焙 圣诞节 其他菜系 学生 黄油
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